一.旨揭課程將介紹農產品的多樣處理與加工方法，從而提升學員對從產地到餐桌概念之理解和知識。

共區分為6個子課程包括「從產地到餐桌」、「農產品處理與加工再進化」、「柿界大不同-甜柿與澀柿」、

「蛻變的風華-更年性果實」、「濃縮的滋味-果醬」、「時間成就的風味-乾燥蔬果」。

二.旨課程修課免費且可採認環境教育時數，敬請至「教育部磨課師平台」搜尋「農產品百變處理與加工」可立即註冊修課，

平台網址：https://moocs.moe.edu.tw/。

三.開課期間：自即日起至114年6月30日止。

四.本課程為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫-醫農藝工聯盟」所規劃之「華麗變身：農畜產品的生產與加工」系列課程。