標題 |
轉知~辦理相關食農教育推廣活動時,應加強食品安全衛生把關工作,以確保學生食用安全。 |
訊息分類 |
宣導活動 |
公告單位 |
營養師 許桂華 |
日期起迄 |
2024-05-16 00:00~2024-08-23 23:50
更新時間: 2024-05-16 16:13:04 |
訊息內容 |
一、 |
依據本府113年5月14日府授農作字第1130129842號函辦理。 |
二、 |
近期食安事件頻傳,依據衛生福利部食藥署歷年統計資料顯示,5月至10月為食品中毒發生之高峰期,因天氣炎熱導致食物保存不易,提醒貴校辦理相關食農教育活動時須留意水源及食材來源、新鮮度等,倘需訂購便當亦選擇烹煮環境佳及衛生安全無虞之商家,並以熟食為主,避免生食。 |
三、 |
辦理食農教育活動時,請加強納入食材及食品衛生安全教育(包含食材選擇、料理及保存等)教學或活動內容。 |
四、 |
有關衛生福利部食藥署預防食品中毒五要原則,提供辦理活動時參考: |
(一) |
洗手:調理食品前後需徹底洗淨雙手,有傷口要包紮。 |
(三) |
生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。 |
(四) |
徹底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。 |
(五) |
注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。 |
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