標題	轉知~辦理相關食農教育推廣活動時，應加強食品安全衛生把關工作，以確保學生食用安全。
訊息分類	宣導活動
公告單位	營養師 許桂華
日期起迄	2024-05-16 00:00~2024-08-23 23:50 更新時間: 2024-05-16 16:13:04
訊息內容	說明：   一、 依據本府113年5月14日府授農作字第1130129842號函辦理。 二、 近期食安事件頻傳，依據衛生福利部食藥署歷年統計資料顯示，5月至10月為食品中毒發生之高峰期，因天氣炎熱導致食物保存不易，提醒貴校辦理相關食農教育活動時須留意水源及食材來源、新鮮度等，倘需訂購便當亦選擇烹煮環境佳及衛生安全無虞之商家，並以熟食為主，避免生食。 三、 辦理食農教育活動時，請加強納入食材及食品衛生安全教育(包含食材選擇、料理及保存等)教學或活動內容。 四、 有關衛生福利部食藥署預防食品中毒五要原則，提供辦理活動時參考： (一) 洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。 (二) 新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 (三) 生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 (四) 徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 (五) 注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。